三伏天，吃荔枝不如它，花青素豐富，對眼睛特好，做早餐太香了！
“應季而食，不時不食”，就是說我們要遵循自然界的規律，到什麼季節吃什麼季節的時令蔬菜和水果，順應季節的變化，這樣才是對身體健康最為有利的。
現在是夏季，正處于三伏期間，陽光明媚雨水充足，各種蔬菜和水果生長迅速，種類也很豐富，而且價格還不貴，比如水果中的西瓜、香瓜、芒果、桃子、荔枝、杏子等等，數不勝數。
除了上述水果外，我們東北還有一種水果，也是夏日必不可少的，它就是藍莓。藍莓是一種小漿果，果實呈寶石般的藍色，果肉細膩，酸甜可口，是我家特别喜歡的一種水果，吃它可比吃荔枝強多了，夏天吃還不容易上火。
這個季節的藍莓是一年中最便宜的，營養價值也很高，衆所周知，藍莓富含豐富的花青素，維生素A、C含量也很高，對眼睛有很好的保護作用，能減輕緩解用眼疲勞，還能增強記憶力，延緩大腦衰老，是世界上公認的15大健康食品之一。
藍莓除了直接吃，還可以做成果醬或是甜點，西點中用到的比較多，最為簡單易做又好吃的，當屬藍莓爆漿蛋撻了，家裡常備些冷凍的蛋撻皮，隻要搞定蛋撻液，裡面加上幾顆藍莓，放入烤箱烤一烤，一份好吃的早餐就有了，孩子還特别愛吃。
【藍莓爆漿蛋撻】所用食材：蛋撻皮6個，藍莓适量，雞蛋1個，牛奶120克，白糖8克，煉乳17克
制作步驟：
1、将做蛋撻液所用的食材準備好，這款蛋撻液配方是沒有淡奶油的，所以加點煉乳增加奶香味，這個蛋撻液的量，可以做8個蛋撻。
2、蛋撻皮提前拿出來化凍備用。
3、将牛奶稱量好，打入1顆雞蛋，加入白糖、煉乳。
4、用手抽攪打均勻，最好多攪打一會，讓雞蛋液完全和牛奶融合。
5、為了讓口感更為細膩，再來過一遍篩子，若是嫌棄麻煩，不過篩也行。
6、蛋撻中放入幾顆藍莓，倒入一些蛋撻液。
7、大宇空氣炸烤箱提前預熱，上下管190度，預熱好後放入蛋撻，先烤18分鐘左右。
8、再調到200度烤幾分鐘，讓表面更好地形成焦斑，不同的烤箱脾氣不同，要根據自己烤箱來調整烤制時間和溫度，後面烤的時候要注意觀察，别烤糊了。
現在小朋友們都放假待在家裡，每天的早餐是很多媽媽頭疼的問題，可晚上花半小時時間烤制好藍莓爆漿蛋撻，早餐來杯牛奶就可以了，孩子大口吃得香，對眼睛還特别好。
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