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圓白菜炒粉條的做

知識 更新时间:2025-02-01 01:42:42

  1、圓白菜切絲,這時候可以把粉條上鍋煮一下

  2、圓白菜洗淨後控淨水

  3、粉條煮軟沒硬心即可撈入涼水裡待用,瘦肉切絲

  4、把肉用生抽、生姜、料酒拌勻,再拌入植物油

  5、鍋内入植物油,溫熱時放入肉絲,用筷子攪散,肉絲變白加入蔥花爆香

  6、放入醬油提色

  7、開大火,油溫升起後快速倒入控淨水的圓白菜絲

  8、快速翻炒,放入鹽

  9、圓白菜微蔫順鍋邊淋入白醋(一定要白醋,米醋出來不是那個味),要用淋的手法,這樣醋會揮發一些,成品好吃還不酸

  10、撈入粉條快速翻炒拌勻,加入蒜末激出香味即可關火。

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