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黑米面是粗糧嗎

健康 更新时间:2024-08-07 15:11:36

  1、當然屬于粗糧,黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種。主要營養成分(糙米):按占幹物質計,含粗蛋白質8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。

  2、粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的,主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、荞麥、麥麸以及各種幹豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等,所以紅米黑米也自然屬于粗糧。

  3、紅米其米色粉紅,糯性,米粒特長,有香氣,含有不同的微量元素,用紅米釀成的紅米酒倍受女性青睐,因為它呈現紅葡萄酒一樣的紅色,味道柔和、喝過後餘味良好。實驗證明,紅米具有升高血漿高密度脂蛋白膽固醇(HDL),提高機體抗氧化能力的作用,對防治AS和其它慢性病也具有重要意義。這一發現對通過正常飲食途徑提高體内的抗氧化水平,防治因氧化狀态升高引起的慢性病有着重要的價值。

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