主料:青蝦、花甲各500g、土豆一個、蓮藕一節、蔥香菜适量、姜絲、蒜頭、豆豉适量、耗油、生抽、料酒、鹽兩勺、小紅椒、青椒适量。
香辣花甲幹鍋蝦的做法步驟:
1、食材切好放置備用,豆豉切碎入味。
2、燒開水放土豆蓮藕煮一下撈出來,用清水沖洗。
3、花甲煮開,用清水泡着,沖洗幹淨備用。
4、熱鍋放油爆炒。
5、炒至蝦變色,放蓮藕,土豆爆炒幾分鐘,出鍋。
幹鍋,川菜的制作方法之一,起源于四川德陽,屬于川北菜,口味麻辣鮮香。
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