炎炎夏日，你怎能錯過一杯透心涼的冷飲？但又擔心喝太多碳酸飲料緻胖，而小麥介紹你一款良心飲料——椰子飲料。

冰爽微甜的椰子飲料，除了能迅速止渴外，還能補充身體所需的納鉀等元素，讓身體恢複能量感，聽起來再适合夏天不過了。

然而，看起來益處多多的椰子飲品也可能暗藏玄機，每一百毫升含有多少能量，是否有額外添加劑等等，可能你都未曾仔細留意過吧。

14款“當紅炸子椰”，到底減肥黨會不會越喝越胖？到底哪款味道最贊？如何烹饪最好吃的椰子炖雞？這篇将一一揭曉。

椰 子 飲 料 大 測 評

// 關于椰子飲料 //

随着ins上大把網紅開始曬椰子汁，到明星們照片裡手裡總拿着個椰子水， 椰子水現在多半僅僅被認為是一種時髦的飲料。

我們先科普一下常出現在椰子飲料包裝上的關鍵詞彙：

1、植物蛋白飲料：以植物果仁、果肉及大豆為原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），經加工、調配後，再經高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。我們常購買的椰汁飲料、大豆飲料及谷物飲料都屬于植物蛋白飲料。

2、UHT：指超高溫瞬時滅菌技術，1-2秒即可将食物中一些孢子消滅。

3、HPP：是食品超高壓滅菌技術的簡稱，同其他高溫殺菌技術相比，HPP不容易造成營養成分的破壞和風味的改變噢。

4、兩種最常見的添加劑：酪朊酸鈉及單硬脂酸甘油酯。酪朊酸鈉是一種安全無害的增稠劑和乳化劑，安全性高，世界各國普遍許可使用；單硬脂酸甘油酯加入含脂的蛋白飲料中，可提高穩定性。

相比來說，椰子水因為舍棄了椰子肉，商家不用擔心蛋白質下沉等分層問題的産生，同時從一開始就強調健康，100%天然的概念，基本上見不到上述食品添加劑的成分。

椰子飲料哪款好喝？哪款值得喝，我們收集了一顆真椰子及市面常見的14款超市商品，分别從椰子水及椰子飲品兩個方向來做一次很認真的測評。

// PART1——椰子水 //

椰子水的測評選擇了8款産品，既有大家比較熟知的品牌如Vita Coco，也有一些小衆的。

① 椰樹牌

椰樹牌也算是伴随着咱們一同成長的老國貨品牌了，除了椰子汁外現在還推出了純椰子水。包裝依舊非常有椰樹特色，辨識度極高。

② King Island國王島

國王島椰子水是泰國這邊最早使用 UHT 技術來滅菌的品牌，現在已經廣泛在全球範圍銷售椰子水産品。

從配料表種發現，這款椰子水并不是100%純椰子水的，而是添加了0.5%糖的成分。

③ Vita Coco

進口椰子水當中名氣最大的一位，美國品牌，從2004年就開始做椰子汁了。與上一位國王島椰子水相同的是，它也不是純椰子水。

官方給出的回答是為了讓産品口味一緻化，會添加含量不少過1%的糖來調味。

④CHAOKOH

100%椰子水，不含防腐劑以及人工色素。易拉罐裝因為用了不同的殺菌工藝，保質期都會久一點，這款可是能夠存放兩年的。

⑤Real Coco 瑞歐

市面上較為常見的椰子水，挺多國内的明星在喝這款。包裝上強調“椰子水為源頭包裝且不含防腐劑”。

⑥cocolex椰樂心

非常清爽的包裝風格，品牌官網也很簡單，找不到太多信息，幸好它還是個純椰子水。

⑦CHABBA芭提娅

商家排版很有意思，放大了“果汁”字樣，很容易令人以為是僅使用椰子水，仔細看才發現标注的小字“飲料”。

自然，配料裡也是有很多其他的東西，水、白砂糖、椰肉都出來了。原果汁含量也僅有70%。

⑧ jax coco珏士高

純椰子水，所以包裝上還特意标注出來不同批次的産品味道上會有區别。同時，也是少見的會生産玻璃瓶裝椰子水的商家。

此次測評，我們邀請來了小夥伴一同品鑒，大家将從色澤、能量、味道（甜度與酸度）三方面來看看哪款最接近真實椰子。

最後會推薦本場表現最佳兩款的椰子水（椰子水各項的評價皆用上方1-8号序号代表）。

1 色澤

新鮮椰子水顔色略微發白，顔色較為澄澈。

我們拿買回來的椰子水與新鮮椰子比較後得出下表。原諒我拿鼠标繪制的圖。

以新鮮椰子的顔色及氣味為坐标軸“0”點，正方向代表比新鮮椰子更黃，反之更白。上述8款飲料中3（Vita Coco）、4（CHAOKOH）、5（Real Coco 瑞歐）、6（cocolex椰樂心）、8（ jax coco珏士高）的更接近真實椰子。

2 能量

在産品熱量的對比圖中發現，除了6号（cocolex椰樂心）之外，椰子水的熱量值差别不大，不用太擔心能量攝取過高的問題。

3 味道

上表依舊是“0”點代表新鮮椰子，序号離中心點越遠，給評測員們的感覺越假。其中，7号（CHABBA芭提娅）被吐槽像是糖水罐頭，6号（cocolex椰樂心）居然被冠上了“什麼鬼味道”的負面評價，過酸或者過甜總是被人吐槽感覺是假椰子。

表現最好的為2号（King Island國王島）及4号（CHAOKOH），喝起來與新鮮椰子區别不大，還有想要買一打的沖動。

椰子水

盲測TOP2

④ CHAOKOH 椰子水

椰子感滿滿，從氣味上及色澤上看跟新鮮椰子無差别，喝起來口感柔一線喉。是本場投票率最高的一款。

②King Island椰子水

聞起來有點怪，但喝起來甜度酸度都跟椰子很像。

// PART2——椰子飲品 //

椰子飲品當中除了兩款是來自于泰國的進口産品外，其他均為國貨。其中最近架勢很兇猛的台椰也一同拿來做盲測了。

椰子飲品由于會添加椰肉之類的東西，與新鮮椰子差别比較大，便從大家最在意的甜度及熱量兩方面進行一番激烈比較。

⑨椰樹椰汁

不需要過多說明了，這包裝、這廣告語，咱們應該都特熟悉了。

⑩銀鹭複原椰子汁

包裝上很低調，而且敢于寫出自己是複原椰子汁的廠商如今已經不多了。

⑪歡樂家生榨椰子汁

第一次聽說這個品牌，其包裝上強調了産品不用香精、色素、防腐劑，但配料表中并未寫明椰子汁當中有多少新鮮椰肉汁含量。

⑫LOCKFUN 椰子汁

原産國為泰國的LOCKFUN，原果汁含量有标明不少于50%，是這些測評椰汁當中含量最高的。除此外還有添加椰果來豐富下口感。

⑬台椰台式鮮榨椰子汁

不太了解産品包裝上所寫的台灣傳統工藝，商家還額外強調不用甜蜜素，難得的是，配料表中表明了新鮮椰肉汁含量≥20%。

⑭LABAN 椰子豆奶

大多數椰子飲品都是原味的，這款椰子豆奶算是比較稀奇的口味。椰子汁占比≥30%，果然泰國産的還是在用料方面比較良心。

椰子飲品各項的評價皆用上方9-14号序号代表。

能量

熱量上，整體椰汁飲品都很高，但14号（LABAN 椰子豆奶）已經高到天際，超出了我們的坐标軸了。如果你是抱着減肥的目的來喝的，我勸你還是停停吧，畢竟可樂的熱量也差不多180 KJ/100ml呢。

味道

幾款産品當中，11号（歡樂家生榨椰子汁）及12号（LOCKFUN 椰子汁）聞起來及喝起來都給人特别香甜的感覺，這種香甜讓我們其中一位測試員追憶起了兒時吃海南椰子糖的童年回憶。

其餘幾款甜度較為适中的産品，在口味方面，他們是這麼說的：

⑨椰樹牌

“比較像是香精兌水的味道，當我發現是椰樹牌時，有點毀童年。”

⑩銀鹭複原椰子汁

“很高級的味道，後味回甘。”

“跟椰子酸度與甜度都比較接近，比9号高級一些的味道。”

⑭LABAN 椰子豆奶

“是不是搞錯了？喝起來感覺不到椰子味。”

椰子飲

盲測TOP2

⑬台椰台式鮮榨椰子汁

“挺好喝的，感覺商家挺有想法，像是液态椰子糖。”

“能喝出來點杏仁味，反而還更順口，是不是涉嫌作弊，啊哈哈哈。”

⑫LOCKFUN 椰子汁

“有椰果！很喜歡！後味還回甘！”

“像是液體的椰子糖，喜歡這個！有小時的味道！”

看完這麼詳盡的椰子推送後

這裡面有你想喝（常喝）的那款嗎？

快跟我們分享你“椰子心得”

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