1、新鮮松茸250克、甜紅椒100克、小蔥2條、蒜2瓣、菜油3湯匙、鹽1/4茶匙、淡色醬油2茶匙
2、制作方法:松茸洗淨,瀝幹水,切成薄片。紅椒洗淨,去籽,切成細條。小蔥洗淨切成4厘米的段,蔥白蔥葉分開。蒜去皮,切成薄片。
3、炒鍋置大火上預熱。倒入菜油,熱至180攝氏度。放鹽,輕輕晃動炒鍋,讓油鹽在鍋内散開。加入蒜和蔥白,炒香,約30秒。加松茸,炒約4分鐘至松茸變軟。加紅椒,炒3分鐘,至紅椒軟熟。加醬油,炒香上色,約1分鐘。加入蔥葉,混勻即可。
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