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用黃豆如何做辣豆

知識 更新时间:2024-12-28 08:20:45

  原料:黃豆2000克、精鹽175克、八角30克、桂皮25克、辣椒30克、紅酒125克。

  制作方法:

  1、将黃豆洗淨,鍋上火加水投入黃豆,加鹽;

  2、把八角、桂皮、花椒用紗布紮好放入鍋中,旺火燒開後用小火慢慢焖煮;

  3、黃豆煮好後,棄取料袋,把豆裝入壇内,辣椒剁碎,注入紅酒,封好口,腌制15天即可食用。

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