最近，上海市市場監管局處罰了一批企業，公示信息顯示桂源鋪、滿記甜品、85度C等餐飲品牌旗下的門店存在違法行為。這一行為引發了網友的不滿，引發了媒體的關注！

企業一：85度C，當天制作"後天"蛋糕

據悉，85度C（上海淩雲店）将3個彩虹酸奶蛋糕的制作日期修改為2020年3月10日後對外銷售（實際制作日期為2020年3月8日）。

圖自網絡

對此，徐彙區市場監管局依法作出罰款3萬元的行政處罰。

中國《食品安全法》規定，禁止生産經營标注虛假生産日期、保質期或者超過保質期的食品。而85度C毫無疑問觸碰了這條底線。

根據NCBD（餐寶典）最新發布的"2020上半年中國十大最受歡迎烘焙品牌"顯示， 85度C榜上有名，排名第七。如此一個受消費者歡迎的烘焙品牌，竟然做出這樣的事情，實在是讓人難以接受！

企業二：桂源鋪門店使用過期淡奶油做奶茶

2020年4月13日，桂源鋪（上海融創精彩天地店）從上海志雨貿易有限公司進貨84盒雀巢淡奶油（生産日期：2019年11月3日，保質期至2020年5月3日）。

5月5日，桂源鋪又從位于浦東金橋的另一家桂源鋪加盟店調撥了24盒雀巢淡奶油（生産日期：2019年12月4日，保質期至2020年6月3日）。

上述淡奶油共108盒，當事人将其作為食品原料添加入對外銷售的"招牌特調奶茶"。

至案發，上述淡奶油除已在到期前使用掉的部分外，其餘均已過期，但當事人仍繼續用于制售奶茶，共使用7盒，剩餘13盒。

當事人用超過保質期的食品原料、食品添加劑生産、經營食品，浦東新區市場監管局依法對其作出責令停止違法行為并罰款5萬元的行政處罰。

企業三：滿記甜品門店飲料菌落總數超标

2019年4月11日，普陀區市場監管局對滿記甜品真如星光耀廣場店經營的芒果冰（現制飲料）進行抽樣，後經檢測，結果為菌落總數超标。（該店已于2020年5月6日注銷）。

根據上海市食品安全地方标準《現制飲料》，冷加工現榨飲料和冷加工現調飲料的菌落總數分别不得超過10萬CFU/毫升和5萬CFU/毫升。

菌落總數超标，說明相關食品生産加工時衛生條件不佳，可能污染食品的細菌較多，該環境下制作加工的食品更容易變質。

當事人構成了經營不符合食品安全标準的食品的行為，今年7月，普陀區市場監管局依法對其作出沒收違法所得并罰款5萬元的行政處罰。

餐飲品牌打造不易，對于這種把食品安全沒有當成一回事，沒有放在第一位的企業，就應該加大處罰力度。其實長期以來，餐飲行業食品安全問題頻發，主要原因在于很多不良商家心存僥幸，違法成本太低造成的！

餐飲行業複蘇不易，食品安全千萬不能大意！

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