1、把大蔥和餅切成細絲,青椒、胡蘿蔔切絲(其它蔬菜也可以)。
2、熱鍋涼油,油多點。
3、在油到五成熱後,把打好的雞蛋液倒進鍋裡。
4、在雞蛋旁邊的油中放進去蔥花,颠炒兩下,蔥花出香。
5、再放入胡蘿蔔絲、餅絲、青椒絲,不停的翻炒。
6、當鍋裡發幹,把生抽和陳醋倒進鍋裡,加雞精,翻炒均勻後即可出鍋。
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