作為當下高效快捷、省地兒又健康的“炸物神器”，空氣炸鍋受到了很多消費者的青睐。

然而，傳統的空氣炸鍋受限于體積、産品定位等因素，往往隻能做好“炸”的工作，給人留下了不少刻闆印象。想要弄個蛋糕、餅幹往往還需要另購置一個烤箱。而這樣一來就增大了家庭空間的占用和購置成本。

不過，随着技術的不斷改良優化，“空氣炸烤箱”這一品類的出現，滿足了“既想炸又要烤”的使用需求，同時平衡了體積和容量。在保持了空氣炸鍋諸多優秀的特性外，還将烤箱的部分功能以及使用體驗豐富進來，以此受到了不少消費者的關注。

而今天，這樣一台“空氣炸烤箱”——九陽空氣炸烤箱KX28-V195來到了中國家電網評測中心。它究竟會有何不同?能夠給我們帶來怎樣的烹饪效果和體驗呢?下面我們就來一探究竟。

可愛複古風設計 功能操作直觀便捷

九陽空氣炸烤箱KX28-V195整體為一個小烤箱的造型，機身各處采用了圓角曲線設計，加之奶酪色的外觀配色，給人一種很強烈的“可愛複古”感。放置于廚房或者室内都能夠較好的融入整體風格，不會有突兀的感覺。

和常規的空氣炸鍋不同，九陽空氣炸烤箱KX28-V195采用了和烤箱一緻的開門方式，加之溫度和時間的旋鈕設計以及可視化大窗口，烹饪操作時儀式感十足。

上置式操作面闆，功能按鍵一目了然，使用調節起來非常方便。即便是老人也可以學得會。

箱體内部共有六根加熱管，分置于箱體上下。28L的大容量設計，能夠滿足三口之家日常的炸烤食物需求。

此外，從下到上屑盤、烤盤、炸網、一應俱全，産品包裝中還貼心的附贈了取盤夾方便取烹制好的食物。清潔起來也比較方便。

下面我們開始進入實際烹饪。

口感随心選 炸烤兼備一機多能

為了檢驗“空氣炸烤箱”究竟能夠給我們帶來怎樣的烹饪效果，筆者選用了三個平時我們通常會用空氣炸鍋或者烤箱做的食物：薯條、蛋糕胚、奧爾良雞翅根。并将烹制好的食物取出觀察并進行試吃。

常見的空氣炸鍋由于為熱風單側管加熱，需要較長的加熱時間，烹饪速度相對較慢，且需要隔一段時間将食材進行翻面。炸薯條的時候往往容易出現口感不均勻的情況，接觸熱風較好的相對會硬，而沒有被翻好的薯條會出現口感偏軟的情況。

但這款空氣炸烤箱的“空炸”功能，是熱風和上下加熱管同時工作。薯條通過帶網炸籃充分接觸熱風，炸出來的薯條表面金黃，口感均勻，沒有出現較軟或者較硬的狀況。

空氣炸鍋由于隻有上加熱管，蛋糕胚模具下方很難成型松軟。烤箱雖然做蛋糕胚很不錯，但需要一定的預熱時間來讓蛋糕胚烤制更充分且不糊邊。

而這款空氣炸烤箱則通過“烘烤”功能，可以獨立控溫的上下加熱管來烹制香糯蛋糕胚。

出爐後可以看到蛋糕胚效果同樣很不錯，沒有出現糊邊的情況，模具底部也烤制充分，整體口感較好;

而想要做好奧爾良雞翅根，則對烹饪用具有着更高的要求。

不僅要保證貼着骨頭一側的肉能夠熟，還要讓外皮焦香軟糯，不黑不硬。用常規空氣炸鍋制作，翅根的外層往往是偏脆的，失去了“奧爾良口味”的烤制外皮口感;而放入常規烤箱中，則需要刷油，還需要警惕翅根頭尾烤黑，使肉的口感變硬。

本款空氣炸烤箱V195通過熱風和上下加熱管結合工作來調和口感，可以看到表面皮脂和肉呈金黃色，都沒有出現變黑的情況。

沿着骨頭切開可以看到内部肉完全熟透。

外皮保留了軟糯的烤制口感，試吃下來整體口感不錯。

從實際的體驗來看，“空氣炸烤”的效果頗有集空氣炸鍋和烤箱二者之長的意味，上下共6根加熱管加熱同時伴随360°熱風循環，使食物快速鎖鮮嫩烤的同時，增加外皮的酥脆，真正做到不用翻面的外酥裡嫩。

值得一提的是，筆者在175℃下僅用了30分鐘就将上述雞翅根從微凍狀态下烤好了。而如果使用傳統烤箱通常需要更久，還省下了食材解凍、刷油以及烤箱預熱的時間。

除了上述測試用的實例食物外，得益于上下獨立控溫加熱管以及28-220℃的廣域控溫，實際使用中還能夠有更為豐富的用途，比如發酵面團、解凍肉類、風幹果幹等功能。

總結

總的來說，九陽空炸烤箱KX28-V195集合了空氣炸鍋、烤箱的熱風和嫩烤的核心功能，能夠多方位的滿足消費者家中對炸、烤食物烹饪的需求，想吃哪種就可烹制哪種，無需受限于傳統空氣炸鍋産品的功能定位。

此外，“按鍵 旋鈕 數值可視化屏幕 可視窗口”的組合也讓消費者使用起來有着更加方便快捷、更為直觀的操作體驗，功能、食物烹饪狀态盡在掌握。對于家中隻有空氣炸鍋還想購置烤箱、或者還沒有購入但打算購買空氣炸鍋的朋友們來說是一個不錯的選擇。

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