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家常炖鲅魚簡單做法

美食 更新时间:2025-01-26 03:00:55

  1、大鲅魚去骨切成大塊,用少許鹽與料酒腌漬入味。

  2、蔥姜切片,韭菜切段。

  3、雞蛋打散成蛋液。

  4、将魚段沾蛋液入鍋煎至肉發白熟透。

  5、鍋中加水、蔥、姜、蒜、八角、花椒、料酒、醬油、少許醋、煎好的魚塊一起炖煮,鍋開後再煮幾分鐘,嘗一下湯的味道,适量加鹽。

  6、多炖煮一會,讓魚入味後,先撈出魚塊裝盆,然後在魚湯中加入韭菜段燒開關火,加入少許芝麻油調味。

  7、将調好味的湯汁倒入魚塊中即可食用。

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