1、玉米粥适合減肥的人喝,因為玉米有減肥的功效。玉米都有一個誤解,覺得玉米澱粉含量高,不适宜拿來作為減肥食品。其實玉米是很适合減肥人士食用的,它營養豐富且粗纖維,減肥功效顯著,而且玉米的價格相當便宜,可以說玉米是一種健康又便宜的減肥食品。
2、玉米的營養價值:玉米的營養成分比較全面 , 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% , 還含有胡蘿蔔素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等。最新研究指出 ,玉米中含有一種杭癌因子—谷胱甘肽。
3、國内外苦養學家給予玉米很高的評價,認為:玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它可與人體内多種緻癌物質結合, 能使這些物質失去緻癌性 ; 玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物 , 可降低人的腸道内緻癌物質的濃度, 并減 少分泌毒素的腐質在腸道内的積累 ,從而減少結腸癌和直腸癌的發病率 。
4、玉米中所含木質素 , 可使人體内的 “巨噬細胞”的活力提高2~3 倍 , 從而抑制癌瘤的發生 ; 玉米中還含大量的礦物質鎂 , 食物中的鎂具有明顯的防癌效果 。 日本遺傳學家确認: 玉來糠可使二 硝基茂緻癌物質及煎烤魚、肉時形 成的雜環胺的誘癌變作用降低92%。
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