剛成家的時候，因為不太會做飯，為了方便就買了各種各樣的鍋子，還有看到有人介紹好用就買，結果家裡囤了好多鍋。

有時看到好看的鍋子，也忍不住去買，好些鍋沒用過幾次。

平時就一家三口人吃飯，最後卻發現家裡的鍋把廚房都快堆滿了，錢花了不少，也占用廚房的收納空間。

甚至家屬取笑我是不是要去賣鍋了，各種砂鍋炖鍋炒鍋往家搬，其實常用的就那幾種，感覺真的很“坑”。建議大家：廚房有這4種鍋就夠了，不是圖省錢，都是過來人的教訓！

炒菜的鍋子種類很多，不粘鍋、不鏽鋼鍋、生鐵鍋、熟鐵鍋還有麥飯石鍋，很多新名詞的鍋其實都是特氟龍塗層不粘鍋，不管多貴的鍋，塗層脫落了也就算報廢了。

原來想着不鏽鋼鍋耐用環保，但發現這種上千元的進口鍋也是“智商稅”，鍋底特别容易産生焦漬不說，粘鍋粘到懷疑人生。

要說炒菜的話，還是傳統的中華大鐵鍋更好用，健康無塗層，也非常耐用，不用像塗層鍋那樣還得小心侍候着。而且大火爆炒，炒出來的菜更香更好吃，這一點是塗層鍋無煙鍋之類比不上的。

鐵鍋隻要開好鍋，炒菜的時候同樣不會粘鍋。保養也并不複雜，平時每次用完後，用熱水洗幹淨即可，不要加洗潔精，然後用竈台的餘溫烘幹或廚房紙巾擦幹，講究一點的初期可以塗點油膜，到後面鐵鍋就會越用越好用。

鐵鍋分生鐵鍋（鑄鐵鍋）和熟鐵鍋（精鐵鍋），生鐵鍋适合焖煮，熟鐵鍋适合爆炒。但生鐵鍋過于沉重，倒湯菜時一般妹子很難單手端起來，相對來說，熟鐵鍋更加輕薄，加熱速度快，炒菜更好吃，單手颠鍋沒有問題。

還有這種窒化鐵鍋也叫氮化鐵鍋，在熟鐵鍋的基礎上增加了一道“滲氮”的防腐工藝後制作而成。雖然成本高一點，但養護起來更加輕松，增加了防粘和防鏽的物理屬性，平時使用洗幹淨晾幹就行。

窒化高純熟鐵鍋，用起來能達到塗層不粘鍋的效果，煎魚不破皮，煎蛋不粘鍋。用過很多種鍋子，還是鐵鍋最順手！

鐵鍋用來炒菜，雪平鍋或不鏽鋼湯鍋可以用來焯水或者煮面條、煮湯之類的。相對來說，個人更喜歡使用雪平鍋，不但顔值高，而且加熱速度快，防溢鍋效果好，用途也非常廣泛。

雪平鍋看起來精緻小巧，其實20CM規格大小的，不管是煮面還是煮湯，一家三口沒有問題。能炖能煮，有時一個人煮點東西吃，直接端鍋上桌還能少洗個碗。

給孩子熱牛奶，煮粥做輔食也非常方便，雙側面還有導流口，防止倒湯汁時漏出滴落。很多人覺得它跟小奶鍋差不多，但雪平鍋特殊的工藝比同體積的小奶鍋更輕便、導熱更快。

因為鍋子比較精緻小巧，對于女生來說單手操作非常輕松，除了煮湯煮面熱奶，還可以用它做涼拌、蔬菜沙拉、拌面拌飯等。

使用場合也比較廣泛，燃氣竈、電磁爐、電陶爐上都沒問題。443 不鏽鋼材質，比那種小鋁鍋用起來安心多了！

對于南方人來說，最喝不膩的就是老火靓湯了，雖然用高壓鍋煲湯節省時間，但很容易将肉筋類高壓過頭，還是用炖鍋細火慢熬更加香濃美味。

尤其是隔水炖，能最大限度鎖定食物的營養成分和原汁原味，不會因為加熱溫度不均勻而破壞，也不會存在砂鍋那樣有可能燒焦燒糊的問題，小炖盅一人份量剛剛好。

電炖盅操作方法很簡單，安全衛生、同時還能養生保健。除了用它來煲湯之外，還可以用隔水炖模式做水果燕窩養生湯、銀耳羹、雞湯甜品之類的。

透明的玻璃炖鍋顔值也比較高，還可以直接端上桌當湯碗用。

2.5L的炖煮鍋 0.5L的隔水炖盅，就可以輕松滿足小家庭的煲湯和炖品的需求。

如果想滿足更多的菜品需求，一台蒸炸烤一體機就足夠了，沒必要買烤箱、蒸鍋或空氣炸鍋等各種小電器。

這種台式蒸烤箱集蒸、烤、炸等多功能于一體，節省廚房空間。而且蒸烤箱蒸菜特别方便，也輕松解決烘焙燒烤的問題，内置了上百項的自動菜單，即使廚房小白也能很輕松做出各種美味。

28L大容量，一次可以蒸很多東西，而且比普通的蒸鍋更好用，不會像用蒸鍋表裡會有鍋蓋滴落的水珠，蒸出來的表面不會有小洞洞。跟燃氣蒸鍋相比更不用擔心幹燒的問題。

蒸一整個大魚頭，旁邊都還有很多空餘空間。蒸魚、蒸螃蟹、粉蒸肉、蒸包子饅頭......恒溫的功能還很方便給面團發酵，家裡有寶寶的，還能用它給奶瓶奶嘴蒸汽消毒。

烤箱的功能也非常強大，可以三層同烤，上下加熱管獨立控溫，加上後面的渦輪大風機，360℃熱空氣循環，受熱更加均勻，做烘焙時上色很漂亮，處理食材的種類更豐富，

尤其是最近美食圈最火爆的空氣炸功能，使用空氣炸模式，能快速帶走食材表面的水分，炸烤出的食物表面有一種碳烤般的焦香感。烤雞翅雞塊之類簡直是絕絕的，還能炸出不少油，吃起來更健康。

上下加熱管可以轉動，這樣陶瓷不粘内膽地清潔起來更加省事，每次蒸烤完後，用廚房清潔濕巾一擦就幹淨，最後再用幹淨的濕抹布擦一遍就好了。

對于熱愛美食的人來說，蒸烤炸一體機極大地豐富了美食的種類，提升生活幸福感。

說實話，廚房用的鍋子，除了電飯鍋，有這4種就夠了！

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