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冬季養生保健食譜

健康 更新时间:2024-06-27 03:00:56

  1、酸辣魚頭煲。用料:三文魚頭1個,重約450克,洋蔥150克切片,椰汁半杯,冬蔭功湯包1包,煮冬蔭功湯的湯包,西紅柿3個,去皮去核切片。 調味:糖3/4茶匙,鹽适量。魚頭切開邊,洗淨控幹水,灑少許胡椒粉腌5分鐘,沾一層很薄很薄的生粉,抹。燒熱鍋,3湯匙下油,放下魚頭,用慢火煎至微黃色,盛起。燒熱鍋,l湯匙下油,放洋蔥、西紅柿略爆,下冬蔭功湯包及椰汁,用筷子或木勺子攪動,使湯包溶化,加水2杯半煮滾,不要加蓋,用中慢火煮10分鐘,待湯料出味,下調味及魚頭煮至熟,約煮10分鐘,煮時要翻動,無需加蓋,原煲上桌。

  2、雞絲湯。用料:雞脯肉75克,火腿15克,冬菇15克,雞蛋1個,澱粉20克,清湯375克。将雞脯肉切成絲,放入蛋清、澱粉拌好,放入沸水中稍燙後取出放入湯碗内;将火腿絲冬菇絲連同清湯倒入鍋中,加鹽、胡椒粉旺火燒至湯沸後,沖入裝雞絲的湯碗内即可。

  3、粟米龍眼粥。配方:粟米一千克、龍眼肉十五克、粳米五十克。功效:補心腎,益腰膝。應用:适用于心腎精血不足,心悸,失眠,腰膝酸軟等症。将粟米去殼,淘洗幹淨。将硬米淘洗幹淨,放入鋁鍋内,加入粟米、龍眼肉,加水适量,置武火上燒沸,再用文火熬熟,加入白糖攪勻即成。

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