怎麼做的白酒不上頭?純糧食釀造的白酒都不會上頭,不用添加劑,醬香型白酒是不上頭不頭痛,不口幹,主要是釀造工藝不同,儲存的方法不同,造成裡邊所含成分不同,醬香白酒以茅台為首,裡邊所含酸類,酚類各種礦物質比較多,還有它的分子顆粒比較大,不容易穿過腦部屏障,所以不上頭,今天小編就來聊一聊關于怎麼做的白酒不上頭?接下來我們就一起去研究一下吧!
純糧食釀造的白酒都不會上頭,不用添加劑,醬香型白酒是不上頭不頭痛,不口幹,主要是釀造工藝不同,儲存的方法不同,造成裡邊所含成分不同,醬香白酒以茅台為首,裡邊所含酸類,酚類各種礦物質比較多,還有它的分子顆粒比較大,不容易穿過腦部屏障,所以不上頭。
影響白酒上頭的幾種因素:甲醇、雜醇油超标,醛含量超标,不合理地儲存期,色譜骨架成份、微量成份之間的平衡。
添加物質是不能解決不上頭的原因的。要通過一定的蒸餾工藝和勾兌技術。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!