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怎麼做的白酒不上頭

生活 更新时间:2024-11-29 22:59:28

怎麼做的白酒不上頭?純糧食釀造的白酒都不會上頭,不用添加劑,醬香型白酒是不上頭不頭痛,不口幹,主要是釀造工藝不同,儲存的方法不同,造成裡邊所含成分不同,醬香白酒以茅台為首,裡邊所含酸類,酚類各種礦物質比較多,還有它的分子顆粒比較大,不容易穿過腦部屏障,所以不上頭,今天小編就來聊一聊關于怎麼做的白酒不上頭?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎麼做的白酒不上頭(白酒不上頭應該怎麼做)1

怎麼做的白酒不上頭

純糧食釀造的白酒都不會上頭,不用添加劑,醬香型白酒是不上頭不頭痛,不口幹,主要是釀造工藝不同,儲存的方法不同,造成裡邊所含成分不同,醬香白酒以茅台為首,裡邊所含酸類,酚類各種礦物質比較多,還有它的分子顆粒比較大,不容易穿過腦部屏障,所以不上頭。

影響白酒上頭的幾種因素:甲醇、雜醇油超标,醛含量超标,不合理地儲存期,色譜骨架成份、微量成份之間的平衡。

添加物質是不能解決不上頭的原因的。要通過一定的蒸餾工藝和勾兌技術。

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