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怎麼做的白酒不上頭

生活更新时间:2024-05-16 08:03:39

怎麼做的白酒不上頭?純糧食釀造的白酒都不會上頭，不用添加劑，醬香型白酒是不上頭不頭痛，不口幹，主要是釀造工藝不同，儲存的方法不同，造成裡邊所含成分不同，醬香白酒以茅台為首，裡邊所含酸類，酚類各種礦物質比較多，還有它的分子顆粒比較大，不容易穿過腦部屏障，所以不上頭，今天小編就來聊一聊關于怎麼做的白酒不上頭?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎麼做的白酒不上頭

純糧食釀造的白酒都不會上頭，不用添加劑，醬香型白酒是不上頭不頭痛，不口幹，主要是釀造工藝不同，儲存的方法不同，造成裡邊所含成分不同，醬香白酒以茅台為首，裡邊所含酸類，酚類各種礦物質比較多，還有它的分子顆粒比較大，不容易穿過腦部屏障，所以不上頭。

影響白酒上頭的幾種因素：甲醇、雜醇油超标，醛含量超标，不合理地儲存期，色譜骨架成份、微量成份之間的平衡。

添加物質是不能解決不上頭的原因的。要通過一定的蒸餾工藝和勾兌技術。

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