鴨貨放冰箱中冷藏可以放5天左右,保鮮效果受多個因素影響。注意防止鴨貨污染最好帶包裝存放或者包裹保鮮膜,這樣還能防止風味交叉。未吃完直接放在常溫下,季節溫度影響鴨貨的存放時間。一般夏季最好當天食用,冬季可放5天左右,春秋可放3天。
放在冰箱-18攝氏度的冷凍層中能放三個月。雖然存放時間比較長,但鴨貨的口感和風味會變差,還是盡快使用較好。
鴨貨保存時間太長或保存方式不當,會引起鴨貨敗壞變質。壞掉的鴨貨表面會長黴斑,會出現馊味或酸味,摸起來發粘,吃起來有滑膩感。如果出現上述特征的鴨貨是不能吃的。
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