李子什麼時候成熟？李子的品種不同，成熟時間也不同。一般最早的品種可以在5~6月成熟，早熟品種可以在6月初上市，但最好的品種通常在8~9月成熟。李子在中國各省各地種植，主要産于遼甯、吉林、陝西、甘肅、四川、雲南、貴州、湖南、湖北、江蘇、浙江、江西、福建、廣東、廣西、台灣等地。如何保存李子？1.冰窖儲存。用碎冰平鋪窖底，然後在冰上堆放預冷的果籃，層與層之間填充碎冰，堆與堆之間填充碎冰。堆放後，用碎冰覆蓋果堆，然後覆蓋塑料薄膜，然後在薄膜上堆放70-100厘米厚的鋸木等隔熱材料。必須注意封閉窖門。窖溫最好控制在0-1攝氏度。進出窖時，應迅速關閉。8月中下旬儲存的李子可以在初冬轉移到普通窖中繼續儲存，直到春節供應市場。2.氣調貯藏。①氣體控制儲存：在溫度為0-1攝氏度、二氧化碳含量為7%-8%、氧氣含量為1%-3%的情況下，用厚0.025mm的聚乙烯薄膜袋密封儲存李子。②小包冷藏:将李子去梗，去除病蟲害。水果受損後，放入聚乙烯薄膜袋中，每袋1-1.5公斤，密封後在零下一度的溫度下保存2-3個月。購買李子的小竅門。1.顔色:李子的顔色是深紅色或紫紅色，可以直接食用。淺綠色光澤的顔色一般是八分熟。如果當天吃，可以買深紅色的。如果需要2天吃，可以選擇微綠的。2.硬度：李子的外表很硬。它是生李子。它很堅固，微軟，成熟度很好。過度下沉甚至凹陷的人是成熟過度的李子。如果汁液溢出，果實就會變質。3.氣味:李子有獨特的香味。未成熟的李子聞起來沒有味道。外面有淡淡的香味。香氣撲鼻的是成熟的李子。外表香氣濃郁的李子說明成熟了。
4.果肉：李子的果實相對較小，未成熟的李子的果肉相對幹燥，顔色有些綠色，成熟的李子一般果肉相對甜多汁，未成熟的李子果肉味道有點苦。
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