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蓮子羹需要哪些材料

知識 更新时间:2025-05-06 16:05:26

  做法一

  食材準備:

  主料:桂圓肉100克、蓮子200克。

  調料:冰糖100克、白砂糖50克、澱粉20克。

  制作步驟:

  1、将桂圓肉加入冷水中洗淨,塊大的撕成兩半,撈出,瀝幹水分。

  2、鮮蓮子剝去綠皮,嫩皮,去蓮心,洗淨。

  3、蓮子放在沸水鍋中氽透,撈出倒入冷水中。

  4、鍋内加入适量冷水,加入白糖和冰糖,燒沸。

  5、撇去浮沫,把桂圓肉和蓮子放入鍋内,用濕澱粉勾稀芡。

  6、燒沸以後盛入大碗中即成。

  做法二

  原料:幹銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。

  調料:冰糖100克、水3杯。

  制作步驟:

  1、幹銀耳泡水2小時,揀去老蒂及雜質後撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半個小時取出備用。

  2、新鮮百合拔開洗淨去老蒂。

  3、香蕉洗淨去皮,切為0.3cm小片。

  4、将所有材料放入炖盅中,加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。

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