1、牛腳打成段狀,洗淨焯水。加入生抽,料酒,鹽抓勻,腌制20分鐘待用。
2、切好作料待用。
3、作料下熱油鍋,煸出香味。
4、加入蹄子爆炒2分鐘,然後加入适量開水小火炖。
5、炖5分鐘,用筷子戳一下,如果爛了就大火收汁即可裝盤。
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