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金針菇怎麼拌涼菜

知識 更新时间:2025-01-08 01:23:46

  所需原料:金針菇、香菇、芹菜、紅蘿蔔半個、紅辣椒2個、仔姜、老酒、陴縣豆瓣醬、鎮江香醋、糖。

  制做方法:

  金針菇切指頭長短的段,香菇切絲,芹菜也切段,半個紅蘿蔔切細絲,兩個紅辣椒切細絲,仔姜切細絲。然後油鍋燒熱,先下姜絲、辣椒絲爆炒,淋一點老酒。放入紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟。放入金針菇炒,加一勺陴縣豆瓣醬,一點鎮江香醋,一點糖翻炒片刻,就可以出鍋。軟,脆,滑,香、鹹、辣、甜各有天下。成菜金針菇赤黃,食之清鮮脆嫩,味美爽口。

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