1、冰箱中保存。冬棗可以用保鮮袋袋裝後放在冰箱中保鮮,低溫有利于延長保存時間。但要注意不要放入冷凍室,冷凍室的溫度過低會将冬棗細胞凍傷導緻冬棗容易出現損壞。
2、冬棗成熟程度越高,對低溫的抵抗力裡越高。半紅的冬棗在溫度-2.4攝氏度以下就會凍傷,全紅的棗低于此溫度,微紅的高于此溫度,應确保冷藏室溫度高于此溫度。
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