1、冰凍豬肉和新鮮豬肉的貯存條件不同、肉質不同、工藝參數不同、顔色不同。冰凍豬肉的貯存環境是在-28℃,其溫度不高于-15℃。
2、而新鮮的豬肉,是放在0-4℃的環境中。新鮮的豬肉質地比較柔軟有彈性,滋味更鮮美,并且營養價值高。
3、冰凍的豬肉,雖然保存時間長一點,但是在解凍過程中,不可避免造成食物細胞破裂。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!