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冰凍豬肉和新鮮豬肉的區别

生活 更新时间:2025-02-12 17:54:49

  1、冰凍豬肉和新鮮豬肉的貯存條件不同、肉質不同、工藝參數不同、顔色不同。冰凍豬肉的貯存環境是在-28℃,其溫度不高于-15℃。

  2、而新鮮的豬肉,是放在0-4℃的環境中。新鮮的豬肉質地比較柔軟有彈性,滋味更鮮美,并且營養價值高。

  3、冰凍的豬肉,雖然保存時間長一點,但是在解凍過程中,不可避免造成食物細胞破裂。

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