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涼拌裙帶菜的做法

美食更新时间:2024-07-20 18:13:40

　　1、用料：裙帶菜、辣油、熟芝麻、蒜末（多一些）、味極鮮、鹽、糖、醋、香油、米椒。

　　2、幹裙帶菜泡水30分鐘，泡開。

　　3、洗幾遍控幹水。

　　4、水開後下鍋焯水3分鐘。

　　5、撈出，瀝水。

　　6、瀝水的裙帶菜，稍稍擠一下水分。

　　7、調碗汁：糖，鹽，醋，味極鮮，香油，生蒜末（蒜末多一點，一部分生蒜末調碗汁，一部分炸蒜油）這裡的調味料比例按照個人口味，糖醋一般是1：2的比例，其他按照個人口味加，口輕口重每家也不一樣。

　　8、把碗汁倒進去，加入适量辣油，拌勻。

　　9、炸蒜油，小火，蒜末微黃關火。

　　10、蒜油和辣椒圈潑進去，拌勻。

　　11、再撒入些熟白芝麻，拌勻即可。

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