1、洋姜:(YANG JIANG)别名:陽姜、菊芋、鬼子姜(Helianthus tuberosus L)洋勺、姜波辣(東北用名)屬菊科(compositae)多年生草本植物。以塊根、莖、葉入藥。具有治熱病、腸熱瀉血、跌打骨傷等功效。分布在華北、華東、華南、華中等地。 為向日葵屬一年生草本植物。菊芋以地下塊莖供食。菊芋的塊莖中含豐富的菊糖,為果糖多聚物質,對糖尿病有一定的輔助療效。食用時可腌制味稍辣。
2、菊芋含有一種物質,有胰島素作用,能調節血糖,平衡血糖值,日本人将菊芋廣泛應用于糖尿病人身上,得到顯著改善病情,嗜甜或喜歡澱粉質人士,亦可考慮菊芋作為健康食品,防範進一步惡化而患上糖尿病,血糖正常,亦可避免暴飲暴食,此外,菊芋含有大量纖維,可令腸道加促蠕動,增加排便,另外,亦可以有飽肚作用。菊芋最特别之處是阻隔澱粉質及脂肪吸收,絕對對減肥有幫助。
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