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自制豬肉脯做法步驟

美食 更新时间:2024-10-11 17:56:04

  1、用料主料:豬肉餡250克、白芝麻适量、食鹽适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蜂蜜适量、白糖适量、胡椒粉适量。

  2、剁好的肉餡,根據個人口味加入鹽,糖,胡椒粉朝一個方向攪上勁。

  3、肉餡裡繼續加入,料酒,生抽,老抽。

  4、加入蚝油,肉繼續朝一個方向攪上勁。

  5、攪好之後的肉能抱團,有筋性和粘性,不散。靜置一旁腌制半小時。

  6、把肉餡平鋪在烤紙上,上面鋪一張保鮮膜,把肉餡擀成薄薄的片。

  7、撕去保鮮膜,撒上白芝麻。

  8、烤箱預熱180度,先烤15分鐘。這個過程會出一些水,肉變色變熟體積略縮。

  9、烤盤拿出來,倒出裡面的水,給肉片正面刷上一層蜂蜜。

  10、翻面也刷一層,放入烤箱。

  11、烤箱還是180度,繼續15分鐘。

  12、好吃的豬肉脯就完成了!

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