炒冰下面的不是煤氣,是一種炒冰用的電器,也叫制冰器,用于制冷,原理是把用恰當好處的溫度,把水質品用屬于冷凍的方式使液體變為半固體狀态。
炒冰做法:把果汁或果粉、奶精、奶油,調好原料加水倒入炒冰機中,慢慢攪拌,攪拌成小冰塊,放在器皿上,再放椰果或果醬。
制作時要用鍋鏟将冷卻桶内的糖水不斷的炒,直到糖水慢慢凝結成綿綿狀,最後将綿綿冰取出放入保溫冰筒。
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