1、煎糯米糍時要遵循少油、小火慢煎的原則,糯米糍比較容易煎糊,需要用小火來控制溫度,還要保證糯米糍中豆沙餡能夠吸收足夠的熱量,少油能保證糯米糍軟糯的口感,如果油比較多,容易将糯米煎焦,煎之前最好将糯米糍表面水分控幹,避免出現粘鍋的現象。
2、糯米糍又叫狀元糍,傳統名點。糯米糍以糯米為主料,輔以其他佐料加工而成。
3、糯米糍可食用、待客,風幹之後,還可以作為饋贈親友的好禮品。
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