準備材料:土雞半隻、榴蓮殼(白色的瓤部)适量、鹽适量、料酒适量、北蟲草适量、姜适量、枸杞适量。
1、取肉雞半隻,洗淨。
2、榴蓮剖開,取出果肉,我們這裡用的是白色的瓤部,用刀小心将白色部分取下。
3、胡蘿蔔去皮,洗淨,均勻切塊。
4、加入适量的水,料酒,姜片、胡蘿蔔。
5、水量以沒過肉雞表面為宜,水量一次加足。
6、炖湯,用砂鍋,炖出來的食物,營養不易流失!大火燒開後,湯面上的浮油撇去,加入适量的鹽,用微火炖1小時。可加入适量的北蟲草和枸杞。
7、鮮美的雞湯,不油膩,營養豐富。
8、煲好的榴蓮瓤,也是極其粉糯好吃的。
9、成品,完全沒有榴蓮那股特有的香味!
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