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分層油酥

生活更新时间:2024-12-28 11:12:24

分層油酥（油角油酥）1

作者：阿欣99

用料

面粉 700g

豬油 200g

雞蛋 5個

水适量

(熟)芝麻 300g

白糖 350g

(熟)花生 350g

玉米油 500g

做法步驟

1、首先，把所有材料準備齊全，這個我忘記拍照了

2、把面粉倒在盤上，打上一個雞蛋揉面(雞蛋一個個打，一個揉好，再打另一個)

分層油酥（油角油酥）2

3、揉成一團了，加入豬油，豬油分五次加入，一次40g(豬油放多些，油酥炸出來會更脆喲)

分層油酥（油角油酥）3

4、豬油分幾次加入，揉成光滑一團，放在盤裡，用保鮮膜包着，醒面40分鐘左右(天氣冷些，可以延長時間)

分層油酥（油角油酥）4

5、利用醒面的時間，來準備材料。把花生裝進袋子裡，把皮脫去，用棍子用暗力打碎，打到一定程度，放到盤子裡，用嘴輕輕一吹，把花生皮吹去

6、把弄好的花生裝進大的碗裡，把芝麻，白糖也倒進去，攪拌均勻

分層油酥（油角油酥）5

7、面醒好啦！把面再揉幾下，可以做油皮了，現在拿一小塊面擀成一張薄薄的油皮，用合适的模具一個個印出來，盡量用最省的辦法印出油皮(這個印得不是很好)

分層油酥（油角油酥）6

8、來個油皮跑道特寫

分層油酥（油角油酥）7

9、現在可以包起來啦！把适量的餡包入油皮裡，然後油皮對折起來，用大拇指一個接着一個捏出小碎碎出來

分層油酥（油角油酥）8

10、以此類推…我就納悶了，700g面粉怎麼做都做不完啊！好了好了，來個拍照寫真~

分層油酥（油角油酥）9

11、現在把适量油放入鍋裡，油燒到七分熱，把油酥一個個小心放進去

分層油酥（油角油酥）10

12、油炸過程中，記得要不斷翻動，讓受熱均勻

13、炸到這個顔色就可以撈起來了，不要炸得太老，适度就好

分層油酥（油角油酥）11

14、簡簡單單的油酥就到此結束了，最後來一個特寫

分層油酥（油角油酥）12

15、晾幹了，把油酥放進封口袋，這樣可以儲存一段時間喲。過年了小夥伴來拜年，可以拿給她們嘗嘗哈

分層油酥（油角油酥）13

16、現在來說一下豬油，我是去超市買兩斤白豬肉回來熬的，切白豬肉的過程中，你就考驗你的承受力了，我也是真的醉了

分層油酥（油角油酥）14

17、好了！小夥伴們，此時此刻看到這麼好吃的零食，你确定你不動動手指做做嗎？做好了，送同學，親戚是很棒的喲！

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