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豆瓣醬和老幹媽的區别

生活 更新时间:2025-01-10 05:18:46

  1、它們都是調味品。老幹媽是一種以辣椒醬和豆豉為主的混合物,味道為鮮香辣為主。豆瓣醬是以豆子為主的釀造物,味道以鮮鹹醬香為主。往細一點說老幹媽是個品牌,豆瓣醬是個品種。

  2、豆瓣醬是是一種調味品,主要材料有蠶豆、黃豆等,輔料有辣椒、香油、食鹽等。豆瓣醬屬于發酵紅褐色調味料。根據消費者的習慣不同,在生産豆瓣醬中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣醬的品種,深受人們喜愛。

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