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鹽生姜片怎麼做

生活 更新时间:2024-09-10 20:14:50

  用料:姜、鹽、醋、糖。

  1、清洗子姜、晾幹備用。

  2、用熟砧闆切薄片。

  3、子姜切薄片,撒鹽。拌勻後放置30分鐘。

  4、子姜擠水後放入陶瓷容器裡。

  5、燒開醋,加上水加上糖,溶解後試味道,若先甜後酸證明味道正好。

  6、燒開的醋不用晾,直接到入子姜裡。

  7、陶瓷盅蓋上蓋子,待溫度下降後放入冰箱。隔天嘗一嘗,入味即可。

  生姜為姜科植物姜的新鮮根莖。全國大部分地區有栽培,主産于四川、廣東、山東、陝西等地。生姜為常用調料類食物,也可用于做醬菜及小吃等,一般做醬菜和小吃用嫩姜,做調料和藥用以老姜為佳。

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