腌100個雞蛋需要用3.2斤鹽,這個放鹽不是按蛋的個數算的,蛋的個頭有大有小。腌蛋鹽和蛋的比例是一比十,也就是十斤蛋放一斤鹽,如果鹽太少容易變質,太多又太鹹影響口感。
腌制鹹雞蛋的食鹽量是建議不要放過多的,因為食鹽如果放置過多的話,會産生亞硝酸鹽,這種亞硝酸鹽就是會導緻緻癌物質。并且食鹽味道過重的話,會出現一定的身體中的水分不适宜被排除,造成身體水腫的情況。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!