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自灼蝦的做法

知識 更新时间:2024-12-19 21:15:47

  白灼蝦做法如下:

  原料:基圍蝦;

  配料:姜、蔥、海鮮醬油、日本青芥末、白酒;

  制作方法:

  1、将基圍蝦洗淨,去掉蝦須、蝦線以及蝦包,瀝幹備用;

  2、加入适量清水,放入切好的蔥白和姜片,倒入少許白酒,水開後放蝦灼熟,變紅即可;

  3、出鍋後迅速放入冰水中浸泡,撈起後瀝幹水份即可擺盤;

  4、取一小碟,于其内倒入海鮮醬油并加入日本青芥末拌勻作為蘸料即可。

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