1、韭菜:韭菜性溫,能溫腎助陽,益脾健胃,行氣理血。但煮韭菜最好不要放姜,因為韭菜放姜發酸。
2、生魚:早放姜與魚相克。燒魚時,放一些生姜可以去腥增鮮,但過早地放人生姜,魚體浸出液的蛋白質會影響生姜,使姜不能發揮去腥作用。
3、生食類海鮮:姜不能和生食類海鮮一起吃,因為生食類海鮮和姜一起吃發膻。
4、酒:姜和酒都屬于溫熱,辛辣,具刺激性的食物,兩者搭配在一起,容易造成火氣大,體内燥熱,甚至可能導緻便秘。
5、兔肉:兔肉偏寒性,味酸,而姜偏熱性,味辛酸,兩者無論在味道,體質上都差距極大,且寒熱性同吃容易導緻腹瀉,故不宜搭配。
6、馬肉:馬肉與姜同食,會引起咳嗽;喉痛忌食生姜。姜的性味辛溫,具有發汗解表、溫中散寒、降逆止嘔祛痰、殺菌解毒之功效;馬肉性辛冷,能清熱解毒,通經活絡,溫經壯陽,養筋利尿。一辛溫解表,一除熱下氣,二者性味相反,功用亦不協同,故二者不宜共食。
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