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韭菜雞蛋有什麼營養與功效

健康更新时间:2024-12-19 08:19:58

韭菜因為它的鮮嫩爽口，而受到大家的喜歡，尤其是在春天和秋天的時候，兩個季節的韭菜鮮嫩更加可口，大家非常習慣用韭菜炒雞蛋，那麼這種吃法對身體都有哪些好處呢？下面就跟随小編一起去看一下吧，希望我的解答能對大家起到很好幫助。

韭菜中蛋白質、脂肪、碳水化合物含量較高，尤其維生素含量豐富而全面，鈣、磷、鐵等礦物質移多

由于韭菜中含粗纖維較多，不易被腸胃消化，胃腸潰瘍者不宜使用。

雞蛋的蛋白質是食物中最優良的，含有人體中所有必需的氨基酸，并含有一定量的脂肪和糖，及各種維生素，葉酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅、碘等營養成分。

雞蛋的蛋白質中，主要為嬰兒的成長需要的卵蛋白和卵球蛋白，與人體蛋白質組成相近，吸收率高，有養心安神，滋陰潤燥之功，蛋清：清肺利咽、清熱解毒。蛋黃;滋陰養血、潤燥熄風、健脾和胃，可用于病後體虛、營養不良。是老人，兒童，孕産婦及病弱患者的理想食物。

韭菜雞蛋有什麼營養與功效（多吃韭菜雞蛋對身體都有哪些好處）1

盡管蛋黃中膽固醇含量較高的一點，但雞蛋中含有的營養成分豐富，且含有豐富的卵磷脂，所以每天吃一枚雞蛋好處多多。但高血壓、冠心病、脾胃虛弱者不可多食。因為過多攝入膽固醇、蛋白質可升高血脂，加重肝髒和腎髒的負擔，所以一般人也不宜多食。

雖然韭菜炒雞蛋對身體有非常多的好處，所以建議大家在吃韭菜雞蛋的時候，雞蛋還是要盡量少吃，因為畢竟蛋黃中含有很高的膽固醇，吃多了對身體還是有一定的壞處的。韭菜和雞蛋一起吃以外，還可以用韭菜做餡兒，比如說包餃子，蒸包子也是非常好的。

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