1、芹菜餡:勤有勤奮、勤勞的意思,勤财,是對源源不斷的物質财富的祈福,更是對勤勞、務實的祝福。
2、韭菜餡:是祈福長久的物質财富,更是對天長地久的祈福。
3、白菜餡:百财之意的百财餃,百财是對百樣之财的祈福,也有對新婚燕爾白頭偕老的美好祝願。
4、香菇餡:鼓财之意的鼓财餃,有股票大盤的勢,向上、飽鼓的意思,希望其出人頭地的美好祝願。
5、酸菜餡:算财之意的算财餃。
6、魚肉餡:餘财之意的餘财餃,付出的是辛勞,得到的就是财富,餘留下來的是健康。
7、牛肉餡:牛财之意的牛财餃。
8、羊肉餡:洋财之意的洋财餃,希望發洋财,廣發财。
9、大棗餡:招财之意的招财餃,意為财源滾滾來。
10、山野菜餡:野财之意的野财餃,綠色、健康的意外之财叫做野财。
11、甜餡:添财之意的添财餃,傳統是喜歡在餃子裡面包上錢币,吃到的就是運氣最好的,祝願吃到的就會在新的一年裡紅紅火火,添财進寶。
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