大家都知道,想給寶寶補充DHA,讓寶寶越吃越聰明,就要多吃魚啦,給寶寶添加魚,最難的就是處理魚刺了,像是三文魚、銀鳕魚都是很好的魚刺少,營養高的食材,但是有一點,那就是有點小貴~
今天用到的食材是龍利魚。龍利魚是海魚,營養價值高,富含不飽和脂肪酸,對孩子的大腦發育有很好的幫助,蛋白質含量高而脂肪含量少,比較好買,同時,因為龍利魚肉質鮮嫩,一整塊基本沒有刺,有久煮不老的特點,沒出牙的寶寶都可以吃,制作魚糕口感更好。
但要注意不要買到巴沙魚冒充的“龍利魚”,巴沙魚是河魚,營養價值沒有龍利魚高。
鮮蔬蒸魚糕
(适合9月 )
食材準備
主要食材:龍利魚、雞蛋、胡蘿蔔、檸檬、澱粉、紫菜
注意:适合對上述食材不過敏的哦!
烹饪方法
1、将龍利魚洗淨,切成小塊,用檸檬腌制10分鐘去腥,使味道更加美味~
2、胡蘿蔔去皮、擦成絲,焯水煮軟,然後剁成碎丁;
3、把去腥後的魚肉放入料理機,加入一小勺澱粉和蛋清,攪打成泥,在打好的魚泥裡加入胡蘿蔔丁、紫菜碎,攪拌均勻;
4、在玻璃容器的内壁刷一層油(方便脫模),倒入魚泥,抹平表面,震出氣泡,再把打撒的蛋黃液倒在魚泥的表面;
5、蓋好保鮮膜,在保鮮膜上紮幾個洞,然後上鍋蒸15~20分鐘,确保蒸熟;
6、将蒸好的魚糕稍微放涼一點,然後脫模、切成寶寶好抓的形狀,然後裝盤享用啦~
做好的魚糕軟嫩Q彈,吃起來特别鮮美!而且,一次做的魚糕吃不完,還可以冷凍起來,2周内吃完即可,非常快手方便!
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