茼蒿菜中帶有豐富多彩的維他命、胡羅蔔素及多種多樣碳水化合物,其獨有的香氣揮發油,可助消化健脾開胃,有利于寬中行氣,提升胃口,而且其所含膳食纖維有利于腸胃蠕勸,進而起到潤腸通便。茼蒿菜味道清香,能夠祛痰開郁,避穢化濁。茼蒿菜中帶有多種多樣碳水化合物、人體脂肪、蛋白及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調整身體水濕新陳代謝,通便,消除水腫。茼蒿菜帶有一種揮發物的單方精油,及其膽堿等物質,也具備降血壓,健腦的功效。
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