八寶茶,也稱之為“三泡茶”,既是待客迎新的傳統飲料,也是一味非常具有保健意義的茶品,八寶茶以茶葉為底蘊,層層鋪散開來,每一層的韻味茶意浮于茶香之中,味道清甜雅緻,一般會以蓋碗方式進行茶飲。
八寶茶的沖飲對于師藝師來說,這一系列的沏茶也是相當有講究,也非常有韻味,他們會一隻手提着一個特制精巧的帶有一米多長嘴的龍頭銅壺,上面帶有兩個顫巍巍的紅球,而尖尖的壺嘴會伸到離茶碗不到4厘米時距離,先用開水就對準蓋碗又快又準的直射,擺出的藝術動作如“蘇秦背劍”、“反彈琵琶”等非常的有趣,這門絕藝會順水推碗式的從底部翻上來,整個茶飲受熱均勻,約莫蓋泡五分鐘就可以聞香品茗了。
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