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鹵豆幹的做法及配料

知識 更新时间:2024-07-24 00:22:03

  主料:豆腐幹500克。

  調料:濃縮鹵汁,香油10克,花生油65克。

  做法:

  1、豆腐幹清洗後焯水,去除豆腥。

  2、用鹽水進行腌制,方便入味。瀝幹後用花生油炸至金黃後撈出。

  3、取适量清水倒入鍋内,放入濃縮鹵汁進行稀釋。

  4、将已制成的鹵水燒沸後加入豆腐幹,鹵水需沒過豆腐幹。

  5、煮20分鐘左右,觀察豆幹,若色呈棕紅色,淋香油後即可取出。

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