每100克生幹西瓜子仁中含熱量為573卡,蛋白質32.4克,膳食纖維5.4克,脂肪45.9克,碳水化合物3.2克,維生素B20.08毫克,維生素B10.2毫克,維生素E1.23~27.37毫克,磷760毫克,鐵4.7毫克等。西瓜子中含有豐富的蛋白質、脂肪酸及維生素等多種營養成分,它裡面還有以鐵和硒為主的多種微量元素,以上這些營養元素對人體的肺部具有很好的保護作用,可起到清肺化痰等多種功效,另外對于人類的咳嗽和痰多等症狀也有很好的食療效果。
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