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常熟市美食

知識 更新时间:2024-12-02 08:32:04

  常熟市美食有叫花雞、梅花糕、炒澆面、桂花糖藕、扯蓬豆腐幹、蕈油面、沙家浜爊雞、大閘蟹等。

  1、叫花雞:又稱煨雞 ,是江蘇省傳統的地方名菜,屬于蘇菜系。産于中國江蘇常熟。制作材料有雞肉、荷葉等等。常熟叫花雞色澤棕紅,油潤光亮,鮮香撲鼻,雞香濃郁,雞肉酥嫩,營養豐富,風味獨特。

  2、梅花糕:源于明朝,發展到清朝時就成為江南地區最着名的傳統特色糕類小吃。入口甜而不膩、軟脆适中、回味無窮。

  3、炒澆面:以炒制的澆頭澆面而得名,屬于常熟當地的特色小吃。

  4、桂花糖藕:桂花糖藕就是常熟人最喜歡的一道小食。

  5、扯蓬豆腐幹:甜肥軟韌、滋味分明,深受當地人喜愛。

  6、蕈油面:虞山蕈油面是江蘇常熟傳統的特色面點,有"素中之王"之稱,興福蕈油面在常熟是出了名的。蕈(xùn)是一種野生菌,而松樹蕈則是常熟虞山的一種特産。用蕈油作為面"澆頭"的蕈油面,鮮美異常,非一般蘑菇可比。

  7、沙家浜爊雞:爊雞的皮色不加醬油卻是油黃锃亮,香氣撲鼻,吃起來嫩而不爛,豐腴肥美,手留餘香久久不散。

  8、大閘蟹:蟹肉鮮甜,肉質軟嫩、鮮美可口

  常熟市,簡稱虞,因“土壤膏沃,歲無水旱之災”得名“常熟”,國家曆史文化名城。常熟地處江南水鄉,素有“江南福地”的美譽,是吳文化發祥地之一。常熟位于江蘇省南部,是由蘇州市代管的縣級市。常熟市東北瀕長江,東南鄰太倉,南接昆山市、蘇州市相城區,西連江陰市、無錫市錫山區,西北與張家港市接壤。

  常熟是中國優秀旅遊城市、國際花園城市、國家生态市、全球首批國際濕地城市。常熟沙家浜·虞山尚湖旅遊區為5A級旅遊景區。

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