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苦瓜的做法

生活 更新时间:2025-01-16 20:11:04

  用料:苦瓜1根、豬肉200克、醬油3克、澱粉3克、鹽1克、蔥2克。

  1、苦瓜洗淨切段挖去中間白瓤,苦瓜去除瓤後放入盤中,撒上鹽進行腌制後用水沖洗幹淨。

  2、豬肉切成末,加入鹽、澱粉和醬油攪拌均勻,再撒上蔥花拌勻備用。

  3、用筷子将肉末釀入苦瓜中,将苦瓜依次釀入肉末放入盤中。

  4、上鍋,大火煮開後轉中小火蒸10分鐘。

  苦瓜含有蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、視黃醇、硫胺素、核黃素、尼克酸、苦瓜甙、維生素C、E、鉀、鈉、鈣等營養成分。

  1、苦瓜甙:苦瓜中含有的苦瓜甙,能夠增進食欲,有着健脾開胃作用。食欲不振人群可多吃苦瓜。

  2、生物堿類物質奎甯:有消炎退熱、清心明目作用。

  3、蛋白質及維生素C:能提高機體的免疫功能。

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