幹物質含量和固形物含量什麼意思?幹物質含量物質去掉水分後的質量占原物質的含量,如蔬菜烘幹後的質量占新鮮蔬菜的含量固形物含量是指固液混合物中固體物質的含量,如水果罐頭中塊狀水果就是固形物,它占整個罐頭的質量比就是固形物含量,接下來我們就來聊聊關于幹物質含量和固形物含量什麼意思?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
幹物質含量物質去掉水分後的質量占原物質的含量,如蔬菜烘幹後的質量占新鮮蔬菜的含量。固形物含量是指固液混合物中固體物質的含量,如水果罐頭中塊狀水果就是固形物,它占整個罐頭的質量比就是固形物含量。
如果将水果罐頭中的水果烘幹,變成果幹(包含糖分、纖維、澱粉等物質),這個果幹就是幹物質了,它占罐頭的質量比就是幹物質含量了。二者之間的區别就在于,幹物質含量一定不包含水分,而固形物含量可能包含水分。
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