雞肉是一種高蛋白低脂肪的肉類,而且肉質鮮美,還含有維生素,有助于消化和吸收,是健身和減肥人士的必備之選。
但天天吃水煮雞肉實在是遭罪,而擁一台空氣炸鍋,你就可以用它來做美味又健康的炸雞腿了,不用再忍受天天吃水煮雞肉的苦。下面來看看空氣炸鍋炸雞腿的詳細步驟吧!
1.将新鮮的雞腿洗幹淨,用刀将雞腿的皮去掉,再将肉從内往外翻後改刀花,然後把奧爾良調料将雞腿塗抹均勻。
2.把雞腿放進冰箱冷藏腌制一個小時,讓雞腿充分入味。
3.取出雞腿肉後先後裹上雞蛋液、澱粉和面包糠。
4.将空氣炸鍋的炸籃取出,在下方鋪一層錫紙,再将腌制好的雞腿均勻鋪到炸籃上,墊錫紙可以簡化後續的清潔。
5.調節空氣炸鍋的溫度和時間,一般用160℃烤,每二十分鐘翻一次面,直至烤到自己滿意為止,如果喜歡吃焦脆的可以烤久一點。
空氣炸鍋炸雞腿,為了減肥健身的需求,切記要把皮去掉。此外,除了奧爾良口味,還可以根據自己的喜好,使用不同的調料來腌制,就可以制作不同風味的炸雞腿。但需要注意的是,要控制熱量的話,最好選擇低熱量的調料和少放油或者不放油,不然空氣炸鍋就大材小用了,還不利于一身的減脂和健康。
空氣炸鍋炸雞腿
今天要做的美食就是雞腿,一個好大的雞腿,怎麼做呢?空氣炸鍋大家都不陌生,它不僅可以将食物無油炸熟,還能将含油食物裡的油炸出來,這也就是當下許多人喜歡它的原因,減少油脂的攝入,自然就不用擔心體重啦,無油無煙更幹淨。
原料:雞腿、蔥、紅燒醬油、老抽、生抽、鹽、糖、蚝油、料酒、黑胡椒粉、姜。
做法步驟:
第1步、将雞腿清洗幹淨,去掉多餘的油脂部分,再用刀豎着切也刀,這樣方便入味。
第2步、來調一下醬汁,如果喜歡吃辣味的可以放一些辣椒粉進去。
第3步、把醬汁倒入切口的雞腿裡,用手反複按摩揉搓,使之入味。
第4步、再把蔥姜切絲備用。
第5步、放進雞腿裡再次揉搓入味,蓋上保鮮膜入冰箱冷藏腌制4小時以上,腌制的時間比較長會更入味。
第6步、把腌好的雞腿放到空氣炸鍋的炸籃裡,盡量每個之間留有一定的空間,這樣炸出來的顔色更好看,也更容易炸透入味。
第7步、空氣炸鍋溫度設定在200度,時間為23分鐘左右,不需要預熱。
第8步、時間到,看炸好的雞腿這顔色多漂亮,聞上去也是香香的,嘗一口就是香呀。
小貼士:
1.雞腿太大了,一定要切幾也這樣才能入味。2.老抽上色比較重,所以不要放太多,不然烤出來的雞腿會發黑。3.雞腿的腌制時間比較長會更入味,夏天天熱,腌制的時候放冰箱冷藏會更衛生安全。
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