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凍在冰箱裡一年的巧克力隻要在有限期内就可以吃。
一般巧克力是不建議放冰箱冷凍的,因為巧克力中的糖份是很容易通過冰箱裡的微小的水份所溶解,等到水份流失之後還會留下糖晶,因此如果把巧克力放冷凍的話,那麼就會使巧克力的表現被糖晶所覆蓋,就會影響到巧克力本身的口感,再者巧克力中的可可油晶料也有可能使巧克力再次結晶,從而引起巧克力反霜的問題。但是它并沒有毒性,如果不介意巧克力的口感,那麼是可以正常食用的。
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