西紅柿雞蛋湯其實很簡單?西紅柿雞蛋湯，切記不要直接倒入雞蛋教你飯店做法，暖心又暖胃哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？，我來為大家科普一下關于西紅柿雞蛋湯其實很簡單?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

西紅柿雞蛋湯其實很簡單

西紅柿雞蛋湯，切記不要直接倒入雞蛋！教你飯店做法，暖心又暖胃。哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

西紅柿雞蛋湯是我們平常生活中最常見的一種湯品啦，尤其是去做農村大席的時候。最後來的一道湯品就是我們常喝的西紅柿雞蛋湯啦。為啥農村大席上的西紅柿雞蛋湯蛋花漂亮又好喝呢？而自己在家做出來的西紅柿雞蛋湯又酸又澀不好喝？今天我就把西紅柿雞蛋湯的正确做法分享給大家，喜歡做西紅柿雞蛋湯的朋友，不妨跟着我來學習一下哦。

現在已經進入深秋季節，每天來一碗西紅柿雞蛋湯暖心又暖胃，家裡的大人和小孩都搶着喝。如果你也喜歡做西紅柿雞蛋湯的話，一定要來學習哦！我們在家做西紅柿雞蛋湯的時候，切記不要直接往裡面倒入雞蛋。教你飯店做法，蛋花漂亮又美味。話不多說，直接給大家分享幹貨啦。

準備食材:西紅柿一個、雞蛋兩個、玉米澱粉、精鹽、蔥花、香菜、食用油。

操作步驟:

1.首先準備一個不打激素的西紅柿，然後在它的頂部切一個十字花刀。把它放入一個空碗中。用滾燙的開水倒在西紅柿上面，浸泡五分鐘。這樣方便西紅柿去皮。

西紅柿的外皮不利于人體吸收，而且還影響西紅柿雞蛋湯的口感。所以給西紅柿去皮這一步大家不要忽略啦。

2.五分鐘後，我們再把西紅柿慢慢地拿出來。把西紅柿的外皮給它去除，把它對半切開，去掉根部。切成厚厚的薄片然後再切成小丁放入碗中備用。

3.小蔥一小把将其切成蔥花，香菜一棵切段備用。不喜歡吃香菜的朋友，可以不放哦。再準備兩個正宗的母雞蛋，打入空碗中給它攪勻備用。雞蛋液一定要充分地攪勻，否則下鍋時容易凝結成塊。這樣就形不成蛋花啦。

4.調制澱粉水:30克的玉米澱粉放入碗中，然後在裡面倒入20毫升的清水。澱粉水不需要太多，把它攪拌成黏稠的狀态就可以啦！接下來開始上火制作。

5.炒鍋燒熱，在裡面放入半勺花生油。油熱後把準備好的西紅柿丁炒出湯汁，然後再往裡面加入三克的食用鹽。這樣有利于西紅柿快速出湯汁。

6.炒出湯汁後，往裡面加入三勺清水。蓋上蓋子大火燒開。水開後再往裡面加入2克的精鹽，一勺雞精，适量的胡椒粉。攪拌均勻後再加入适量的水澱粉勾芡。把湯汁收至黏稠。

7.這個時候再把雞蛋液呈細線狀淋入水開的地方，先勾芡然後再倒入雞蛋。這樣做出來的蛋花更漂亮美味哦。雞蛋液全部倒完之後，用勺子在裡面攪拌一下。香菜和蔥花倒入空碗中，然後直接把這個西紅柿雞蛋液澆在上面就可以啦。有條件的朋友可以在上面淋入兩滴香油。

一道美味可口、暖心又暖胃的西紅柿雞蛋湯就做好啦。喜歡喝這道湯的朋友，趕緊去試一試吧！以上就是關于本篇文章的具體分享啦，咱們下期見。

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