雪燕是一種很名貴的保健産品，很多人都服用過，都是服用過雪燕的人都知道，雪燕會有一股酸味，那麼雪燕是不是有股酸味？雪燕為什麼有酸味？對于這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

雪燕是不是有股酸味

是的，優質的雪燕聞起來的時候會帶着一股自然的酸味，但是它在泡發之後這股酸味就會自然的消失，沒有任何的氣味。而劣質的雪燕聞起來會帶着一股化學品的味道或者是油膩性的氣味，并且在泡發之後這股氣味會一直存在。因為雪燕是樹上的一種分泌物，所以不存在說完全沒有任何的雜質。一般優質的雪燕整體來說很潔淨，但是多少會帶着一些樹皮。而劣質的雪燕，整體偏黑發幹，基本上沒有辦法可以食用。雪燕都是樹木自然分泌出來的産物，所以它的切口一般都是不規則的。而印度雪燕它看起來就像冰糖一樣，多個不同的切口，而且完全不會拉絲，所以我們選購的時候盡可能的選擇少切口，形态自然的比較好。

雪燕為什麼有酸味

實際上，雪燕實為植物木髓分泌物，來自植物Gum Tragacanth ，原産于地中海東部幹旱地區和亞洲西南部和北部高原和沙漠，東南亞印度、越南、老撾、馬來西亞等也有少量分布，其中以印度種植的雪燕最佳。因分布稀少，在一些國家列為珍惜保護植物，國内沒有學者研究，故未有中文名字，均稱為雪燕樹。現階段，國内雪燕大部分由馬來西亞進口，而馬來西亞的雪燕70%由印度進口。與桃膠或者橡膠不同的是，雪燕不是由樹皮層分泌，是由雪燕樹的木髓分泌，就如同人的骨髓和血液的區别，木髓分泌精華産量稀少，雪燕營養也絕非桃膠等樹膠能比；雪燕樹高約4米，樹葉多為5-7瓣，花朵為黃色，果實為棕色帶毛圓形果，種子為黑色花生大小。剛剛分泌時雪燕為白色透明，遇水氧化後，顔色加深，形成紅色、黑色、棕色雪燕；并受風吹，容易黏着沙塵、樹皮等雜質。雪燕分泌出來即有一股酸味，為天然酸性氣味，非化學加工産品，若無酸味，可能作假。雪燕泡發後，酸味立即消失，使用時也無任何酸味。

中國有産雪燕的地方嗎

雪燕是古雲深處從緬甸帶到中國的。2004年古雲深處到緬甸進行貿易交流，在緬甸考察的時候發現了。發現了一種奇特的植物——萍婆樹，這種樹分泌出的物質，這種分泌物透明可見，形似燕窩。而且從樹梢垂直流淌到地面，具有很強的拉絲效果。後面聽當地人介紹，這種植物産的樹膠泡出來晶瑩剔透、口感潤滑，可以補水保濕、潤腸通便和泡發出來的燕窩非常像，當地人都稱它當為“植物燕窩”。古雲深處以抱着試一試的心态，拿了幾十斤的雪燕到中國市場推廣，後面古雲深處将雪燕這個雪燕帶到當地并送檢先關機構，後雪燕被認定：①雪燕含有豐富水分，可以當做人體理想的水分補充源；②雪燕裡含有L-阿拉伯糖，這種糖被美國醫療協會公認為“抗肥胖的補充劑”。其能夠抑制人體對蔗糖的吸收；能夠抑制身體裡的脂肪堆積。③雪燕中含有D-木糖，木糖與鈣同時攝入，可以提高人體對鈣的吸收率和保留率，還能防止便秘。

雪燕要泡多久

雪燕的話最好是泡發20個小時以上更好。雪燕泡發的方法有很多種，我們可以用熱水來泡發，熱水泡發可以使雪燕的泡發時間縮短很多倍，适合着急吃的人。而冷水泡發會更好，特别是用礦泉水泡發，這是因為礦泉水的酸堿度不會破壞雪燕的營養。另外，對于泡發好的雪燕，如果我們不能一次都吃完的話，建議保鮮膜封好，冰箱保存。雪燕想要泡發更徹底、更幹淨，是要注意方法的，雪燕在變成膠質前會沾上很多的塵土和雜質，我們在泡發的時候要注意勤換水，特别是冷水泡發的時候要在中途換水2~3次。

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