1、深色蔬菜指深綠色、紅色、桔紅色、紫紅色蔬菜。
2、深綠色蔬菜有:菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、芥菜、西蘭花、茼蒿、韭菜、蘿蔔纓、生菜、豆苗、杭白菜。
3、常見的紅色、桔紅色蔬菜有:西紅柿、胡蘿蔔、南瓜、紅辣椒等。
4、常見的紫紅色蔬菜有:紅苋菜、紫甘藍、蕺菜等。
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