蘿蔔這種植物可以說不僅是蔬菜,還是一種水果;既能生食,也可熟吃。并且營養豐富,有着十分高營養價值。蘿蔔還能夠有效的吞掉人體内的癌細胞,可謂是營養價值很高的食物。
蘿蔔的種類繁多,每一種都有着它獨特的營養價值。蘿蔔中含有一定量的維生素、微量元素及蛋白質、脂肪和碳水化合物、膳食纖維等。維生素A和C可以幫助促進身體的新陳代謝;豐富的膳食纖維,可以促進腸胃的蠕動,消除便秘。而其中所含的酶能幫助消化,因此也能起到很好的消除積食的作用。更重要的是,白蘿蔔還有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。
蘿蔔所含多種酶,能分解緻癌的亞硝酸铵,具有防癌作用。因此“秋吃蘿蔔賽人參”的說法并非浪得虛名,賽人參的蘿蔔也就花落蔔之家白蘿了!功效如此之多的蘿蔔,究竟如何食用才能夠将其的營養價值發揮到最大呢?
其實對于蘿蔔的吃法而言,分為各種的食療方式、口感等都有着不同,蘿蔔的頂部到3-5厘米處水分較少,質地很硬,适宜切絲爆炒、做湯,也可以配羊肉調餡。蘿蔔中段含糖量較多,甜度較大,質地脆嫩,适合生吃,也可以炒或做湯!各司其職,才能發揮蘿蔔的最大功效。
俗話說得好“冬吃蘿蔔夏吃姜”,秋天也是這樣。秋天天氣轉涼,是人體需要補充暖氣的時候,蘿蔔各個方面的秋天讓其成為了秋冬宜食的食物,是秋季養生食療的最佳選擇。
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